材料（16枚分くらい）
★バター・・・80g
★砂糖・・・50g（三温糖使用しています）
卵黄・・・1個
ラムレーズン・・・60gくらい
薄力粉・・・160g（ふるう）
※ラムレーズンの作り方
●レーズンをタッパーに入れ、ラム酒をひたひたになるくらいまで入 れ、1晩以上漬けておく。使用時はキッチンペーパーで拭き取って下さい。
また、味が濃すぎると感じた場合は軽く水洗いしてキッチンペーパーで拭き取って下さい。
●ラムレーズンが苦手でレーズンを入れる場合は沸騰したお湯の中にレーズンを入れ、20秒〜30秒茹でてザルにあけ、キッチンペーパーで拭き取ってください。レーズンが柔らかくなりクッキー生地になじみやすくなります。
①ボウルに★を入れ、すり混ぜる。
※もったりするまでよーーく混ぜて下さい。
② ①に卵黄、ラムレーズン、薄力粉の順に入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
③ ②を棒状にして1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
④ ③を1cmくらいの厚さに切る。
170度オーブンで18分焼く。
※切った後微調整して成型するとさらに綺麗に仕上がります。（切った時にすでに綺麗な方は必要ありません。私はかなりのズボラなため、、笑）
※ほんのり焼き色がついていればOKです。
⑤できあがり。
旦那の一言
これはうまい！！！食感はさっくさく。
レーズン好きじゃない人でも食べられるくらい万人受けする味。
生地の味付けも完璧でその中にラムがふわーーっと香る感じがたまらなく好き。
ラムレーズンも手作りというところがまたいいね。
1枚1枚に入っているレーズンの量がちょうどいい。
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