材料（16cm角の型1台分または18cm丸型1台分）
卵・・・4個（卵黄、卵白に分けておく 卵白は大きめのボウルが◎）
砂糖・・・100g
はちみつ・・・大さじ2（44g）
★牛乳・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★サラダ油・・・大さじ1
強力粉・・・120g（ふるう）
ざらめ・・・40g
①型にクッキングシートを引き、ザラメを敷き詰める。
②卵黄に半量の砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。蜂蜜を入れてさらに混ぜる。
③卵白に残りの半量の砂糖を入れ、硬いメレンゲを作る。
④ ②の中に③のメレンゲの1/3量を入れて混ぜる。
強力粉、★の順に入れてヘラでその都度混ぜる。
残りのメレンゲも入れてさっりく混ぜる。
⑤型に流し込み、竹串などでぐるぐる混ぜ、表面をならす。
2回ほど上から落として空気を抜く。
⑥180度オーブンで10分、160度に下げて40
分焼く。
⑦高いところからドンと落とし、型から外して逆さまにする。
ラップでぴっちり包み、このまま常温で2日待つ。
⑧できあがり。
※保存も常温でOKです。
旦那の一言
めっっちゃしっとししていて売っているものむたいに感動的なうまさ。
家にあるものでできるのがいいね。
やっぱりできあがってもすぐに食べずに我慢したからこそこのしっとり感がやってくる。
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