材料
ささみ・・・300〜350g（1パック 縦に2等分にし、包丁の背で少し平たくする）
★塩麹・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★めんつゆ・・・小さじ1
★マヨネーズ・・・大さじ1/2
★卵・・・1個
★ほりにし・・・適量
片栗粉・・・適量
※ほりにしはアウトドア用品店やスポーツ用品店に売っています。
※こんな感じに細切りし、軽く包丁の背で叩き、平たくします。
※ささみの筋はとらなくて大丈夫です。揚げると気になりません。
①★を合わせ、ささみにつけておく。
※2時間以上つけてください。前日につけておくとさらに味が染み込みます。
② ①の汁気をさっと切り、片栗粉をまぶす。
※たっぷりめにまぶすとサクッと仕上がります。片栗粉がそぼろ状になるくらいたっぷりがちょうどいいです。
③多めの油でこんがり狐色になるまで揚げる。
④できあがり。
旦那の一言
めっっちゃくちゃうまい。
ケン●ッキーでもう買う必要ないね。それ以上にうまい。
ささみなのに中はしっとりふわふわ。外はこんがりさっくさく。
おもてなしや記念日にももってこいだね。
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