材料（2〜3人分）
★豚バラ薄切り肉・・・100g（一口大に切り、塩胡椒をまぶしておく）
★塩胡椒・・・少々
☆キャベツ・・・大1/4個（大きめのざく切り）
☆にんじん・・・1/2本（薄めの短冊切り）
☆玉ねぎ・・・1/2個（くし切り）
☆しいたけ・・・3枚（縦に4等分くらいに切る）
うずらの卵・・・10個くらい
✳︎しょうゆ・・・大さじ⒉5
✳︎鶏ガラスープの素・・・大さじ1
✳︎砂糖・・・大さじ1
✳︎オイスターソース・・・大さじ1
✳︎しょうが・・・少々（すりおろし）
✳︎水・・・600ml
●片栗粉・・・大さじ2
●水・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
※他に白菜やもやし、きくらげ、ヤングコーンを入れてもおいしいです。
しいたけがない場合は干ししいたけを使ってもおいしいです。
乾燥のきくらげや干ししいたけを使う場合は水600mlの中に入れてふやかしておき、そのまま煮込む時に入れると出汁がでて美味しくなります。
入れる具材はお好みで調節してください。
※また、パンチが欲しい場合は✳︎の中にすりおろしにんにくを入れてください。
①フライパンにサラダ油をひき、★と☆を入れて野菜がしんなりするまで炒める。
※玉ねぎとキャベツが透明になっていればOKです。
② ①にんうずらの卵を入れてさっと炒め、✳︎を入れて煮込む。
味見して少し濃いかなくらいの濃さになったら●を加えてとろみをつける。
火を止めてごま油をひと回しかける。
③できあがり。
めちゃくちゃ美味しい。
今まで食べた中華料理の中で一番といっていいほどのうまさ。
我が家はうずらの卵が好きだから2パック使用。
もちろんおかずとしてもいいけど汁が多めだからご飯で丼ものにしてもかた焼きそばにかけても◎。
熱々が最高にうまい。
調味料きいて家にあるものでいつでも作れちゃうことがびっくり。
明日も明明後日も食べたくなる。
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