材料（4人分）
だいこん・・・1本（3〜4cmの輪切り）
白菜・・・2枚（縦長に二等分にし、沸騰したお湯で2分程度茹でる 丸められるくらい柔らかくなればOKです）
豚バラ薄切り肉・・・4枚（塩胡椒する）
はんぺんまたはちくわまたは野菜天などの練り物・・・4個くらい（なんでもOKです）
卵・・・4個（茹で卵にしておく）
手羽先・・・1パック（4本くらい ※なくてもOK）
★水・・・1l
★めんつゆ・・・70ml（にんべんのめんつゆ使用しています）
★みりん・・・85ml
★酒・・・100ml
★鶏がらスープの素・・・小さじ2
※白菜豚肉巻きを入れない場合は手羽先を入れると美味しいです。
他にもつくねなどなにかしらの肉を入れると肉から出汁が出て美味しいです。
①大根を下茹でする。鍋またはフライパンにたっぷりの水を入れ、米も入れて大根が透明になるまで茹でる。
※我が家はクタクタ染み染みが好きなので沸騰してからだいたい1時間くらい煮込んでいます。
②白菜を広げ、豚肉を上に乗せてクルクル巻き、楊枝で止める。
手羽先を入れる場合
フライパンに少量のサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで焼き、沸騰したお湯で湯がき、油を落とす。
※下茹でした大根のお湯でさっと湯がくと便利です。
③鍋またはフライパンに全ての材料を入れて1時間ほど煮込む。
④できあがり。
旦那の一言
いままで食べたおでんの中で1番うまい。ほぼほったらかしで家にある材料だけでしかも出汁をとらずにこんなに美味しいおでんができるなんて幸せすぎる。辛子は必須。パックのおでんやコンビニのおでんはもう買う必要なし。
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