材料
大根・・・1/2本（600gくらい⒈5cm程度の輪切り 苦味が出てしまうため、葉のついている側の1/2本を使用してください）
豚バラ薄切り肉・・・100gくらい
塩胡椒・・・少々
ごま油・・・大さじ1/2
しょうが・・・15gくらい（千切り）
★水・・・400ml
★だしの素・・・小さじ1/2
砂糖・・・大さじ⒈5
しょうゆ・・・大さじ2
①フライパンに胡麻油を引き、しょうがを炒める。
しょうがの香りがたったら肉を炒め、塩胡椒する。肉の色が変わったら大根を入れ、縁の色が透明になるまで数分炒める。
②★を入れ、沸騰したらアルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で20分程度煮込む。
※竹串を刺して火が通っていることを確認してください。
③ある程度大根が透明になったら落とし蓋を外し、砂糖を加えて5分煮込む。しょうゆを入れて汁気がほとんどなくなるまで（7分くらい）煮込む。
④できあがり。
旦那の一言
短時間なのに味がしみしみ。
大根がとろける。しょうがで肉の臭みゼロ。
甘辛の味付けが最高。
毎日食べたくなる定番料理に決定。
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