材料（4人分くらい）
ニンニク・・・1片（みじん切り）
オリーブオイル・・・大さじ1くらい
キャベツ・・・200gくらい
人参・・・80gくらい
玉ねぎ・・・1個（200gくらい）
エリンギ・・・1パック（100gくらい）
じゃがいも・・・中2個（200gくらい）
セロリ・・・1/２本（なくてもOK）
塩・・・小さじ1/4
★水・・・1000ml
★コンソメ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩、粗挽き胡椒・・・適量
①野菜はすべて洗い、1㎝の角切りにする。
鍋またはフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。じゅわじゅわしてきたら野菜を炒め、塩小さじ1/4をふり、少し野菜に焦げ目がつくまで炒めていく。
② ①に★を入れて沸騰したら蓋をして弱火で15分煮込む。
③ 塩、粗挽き胡椒で味を整え、できあがり。※味が濃くなってしまった場合は水を足してください。
旦那の一言
風邪をひいたとき、二日酔いの日に必ず飲みたくなるスープ。いや、いつでも飲める。
たくさん飲んでも罪悪感なし！めちゃくちゃうまい。こんなにたくさんあるのに余裕で1日で飲み干しちゃう。野菜ってこんなに煮込むと甘いんだ。
なんといってもキャベツの甘味とエリンギのコリコリ感がたまらなくいい！！
これならまるちゃんにもそのままあげられるし大人も満足できるしいいね。また明日もよろしく笑
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