材料（18cm長方形型）
✳︎砂糖・・・40g
✳︎水・・・大さじ1＋大さじ1
★クリームチーズ・・・100g
★砂糖・・・60g
卵・・・3個
☆牛乳・・・150ml
☆生クリーム・・・100ml
①鍋に✳︎の砂糖と水大さじ1を入れ、全体を混ぜてから火にかけ、煙が出て縁の色が茶色に変わってきたら水大さじ1を入れて型に入れる。
②ボウルに★を入れてすり混ぜ、卵を1個ずつ入れてその都度混ぜる。
※クリームチーズが硬い場合は600W電子レンジで30秒チンしてください。
③☆を耐熱容器に入れ、600W電子レンジで1分半チンする。
②に入れて混ぜてザルで濾す。
④ ③を型に入れ、140度オーブンで60分湯煎焼きする。
※大きめのバッドに80度くらいのお湯を入れて型をその中に入れて湯煎焼きするといいです。
⑤表面が乾かないよう、上にキッチンペーパーを乗せて粗熱をとり、半日以上冷蔵庫で冷やす。
⑥型からはずしてできあがり。
旦那の一言
濃厚もっちりむっちり。
リッチなプリン。カラメルも本当に美味しい。
サイ●リアにあるイタリアンプリンを再現した味。
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