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材料（20cmのストウブ鍋を使用しています）鶏モモ肉・・・1枚（300gくらい　6〜8等分に切り、塩をまぶしておく）塩・・・小さじ1/2＋小さじ1/2酒・・・大さじ2ごぼう・・・1/2本（100gくらい　ささがき）キャベツ・・・250g（...

材料鶏胸肉・・・1枚（観音開きにする）ネギの青い部分・・・1本分★塩・・・小さじ1/2★胡麻油・・・大さじ1★酒・・・大さじ2たれ☆長ネギ・・・10cmくらい（みじん切り）☆しょうゆ・・・大さじ3☆黒酢・・・大さじ1（なければ酢でもOK）...

材料（直径20cmのストウブを使用しています）鶏もも肉・・・1枚（一口大に切る）にんじん・・・1本（一口大の乱切り）れんこん・・・250gくらい（一口大の乱切り）ごぼう・・・・1/2本（一口大の乱切り）絹さや・・・1パック（筋を取っておく...

材料（5人分くらい）米・・・2合鮭の切り身・・・3切れまいたけ・・・1パック（石づきをとり、ほぐしておく）★しょうが・・・少々（千切り）★しょうゆ・・・大さじ2★みりん・・・大さじ2★だしの素・・・小さじ1大葉・・・お好みで（千切りまたは...

材料（4人分くらい）鯖・・・2切れ（骨をとり、一口大に切る）★玉ねぎ・・・1/2個（薄切り）★パプリカ・・・1個（細切り）★しょうゆ・・・大さじ1★酢・・・大さじ4★砂糖・・・大さじ2★水・・・大さじ3 ①★はボウルに合わせておく...

材料★しょうゆ・・・大さじ3★酒・・・大さじ2★酢・・・大さじ2★みりん・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1★玉ねぎ・・・1/4個（すりおろし） ①フライパンに★を入れ、沸騰させ、2分程度煮詰める。 ②できあがり。 ...

材料カボチャ・・・適量（皮、わたをとって一口大に切り、600W電子レンジで5分チンする）塩・・・少々マヨネーズ・・・適量 ①温かいうちにカボチャをマッシュする。 塩を入れて全体を混ぜ、お好みの甘みにする。 ...

材料絹豆腐・・・1丁（一口大に切る）だしの素・・・大さじ1弱たれ★長ネギ・・・お好み量（みじん切り　なくても）★みかんの皮・・・少し（みじん切り　なくてもOK）★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・小さじ2★七味唐辛子・・・お好みで（なく...

材料豚ロース薄切り肉・・・100g（軽く塩胡椒する）玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）★カットトマト缶・・・100g★ケチャップ・・・大さじ1★ウスターソース・・・大さじ1/2★砂糖・・・小さじ⒈5★コンソメ・・・小さじ1 ①ボウルま...

材料★イワシ・・・下処理済み360g 6尾くらい（水で洗って血を流し、3等分に切る）★しょうゆ・・・大さじ2★みりん・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ2★酒・・・100ml★しょうが・・・1片（千切り） ①フライパンに全て★を入れ沸...