おかず

材料（2〜3人分）木綿豆腐・・・1丁　300g（キッチンペーパーに包み、600w電子レンジで3分チンする）豚挽肉・・・150g★長ネギ・・・1/2本（みじん切り）★生姜・・・少々（みじん切り）★にんにく・・・少々（みじん切り）★豆板醤・・...

材料（2人分）生メカジキ・・・2切れ（冷凍でも大丈夫ですが生の方が美味しく作れます★醤油・・・大さじ2★酒・・・大さじ⒈５★砂糖・・・大さじ2★水・・・大さじ3★生姜・・・輪切り1〜2切れ★梅干し・・・1個 ①フライパンに全ての材...

材料（2〜3人分）手羽元・・・1パック（10本くらい　手羽中、手羽先でもOK）塩胡椒、薄力粉・・・適量★しょうゆ・・・大さじ⒈５★酒・・・大さじ⒈5★みりん・・・大さじ3★砂糖・・・小さじ2白胡麻・・・大さじ1 ①手羽元は塩胡椒し...

材料（3〜4人分）★鶏むね挽き肉・・・300g★塩胡椒・・・少々★片栗粉・・・大さじ1★しょうが・・・少々（すりおろし）★えのき・・・1/2パック（100g みじん切り）★長ネギ・・・1/2本（みじん切り）★大葉・・・5枚くらい（みじん切...

材料じゃがいも・・・皮付きで約400g（蒸して皮を剥き、潰す　我が家はいつも電子圧力鍋で600w電子レンジで10分チンしています）豚挽肉・・・100g玉ねぎ・・・100g★創味シャンタンの素またはウエイパー・・・小さじ1/2★砂糖・・・ふ...

材料きゅうり・・・3〜4本（スティック状、または乱切り）生姜・・・1/2片（みじん切り）★しょうゆ・・・50ml★酢・・・50ml★砂糖・・・大さじ2★赤唐辛子の輪切り・・・1/2〜1本分 ①ジップロックにすべての材料を入れて揉み...

材料（2人分）ゴーヤ・・・1/2本（5mmの薄切り）スパム・・・1/3缶（５mmくらいの短冊切り）玉ねぎ・・・1/2個（くし切り）木綿豆腐・・・1丁（キッチンペーパーで包み、3分電子レンジでチンして水切りする　一口大に切る）卵・・・1個（...

材料（2人分）メカジキ切り身・・・2〜3切れ（冷凍せずに売っているもののほうがおいしいです　スティック状に切る）★醤油・・・大さじ⒈5★砂糖・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★生姜・・・少々（すりおろし　我が家は汁のみ使用しています）片栗粉...

材料豚バラ肉薄切り・・・100gくらい（一口大のざく切り）キャベツ・・・200g（細切り）塩・・・小さじ1/3鰹節・・・1/2袋★卵・・・2個★塩胡椒・・・少々たれお好みソース、マヨネーズ ①フライパンにサラダ油をひき、肉を炒める...

材料（4人分くらい）水煮の筍・・・300g（穂先はくし切り、下の方は5mmの輪切りに切る）★水・・・200ml★鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2★醤油・・・大さじ⒈5★酒・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ1/2みりん・・・大さじ1ごま油・...