材料（4人分くらい）
★乾燥ひじき・・・15g（水で戻し、沸騰したお湯に入れ、2分湯がいてザルにあげておく 磯臭さが気にならない方は湯がかなくてOK）
にんじん・・・1/3本（千切り）
★しめじ・・・1/3房（石づきをとる）
★枝豆・・・茶碗1/2杯分くらい（皮から出しておく）
★油揚げ・・・1枚（短冊切り 油が気になる方は一度湯がいてください 我が家はいつも湯がいていません）
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆酒・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ2
☆だしの素・・・小さじ1
☆水・・・150ml
ごま油・・・大さじ1
①フライパンに胡麻油をひき、にんじんをよく炒める。
②にんじんがしんなりしてきたら★を入れて炒める。
③☆を入れて弱火で落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む。
※煮込み具合はお好みです。冷めるときに味が染み込むため、味見して少し薄いかなくらいがちょうどいいです。
④できあがり。
旦那の一言
どこか懐かしい味。
甘めの味付けがご飯と合ってちょうどいい。
つまみにもご飯のお供にももりもりいける。
具材がたくさん入ってて栄養満点。
2歳のまるちゃんもよく食べる。
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