豚挽肉・・・300g
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン(1個)・・・全て合わせて300g(みじん切り)
※にんじん、キャベツ、ピーマンは塩揉みしてさっと水洗いする。他にレンコンやしいたけ、くるみなどなんでもOK。野菜と肉の割合は1対1になるように。
卵・・・1個
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩胡椒、ナツメグ、オールスパイスしょうがのすりおろし・・・適量
※お子様用にする場合はしょうゆを入れずにウスターソース、ケチャップ、カレー粉をそれぞれ大さじ1/2入れてください。
衣
薄力粉、卵、パン粉・・・適量
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①すべての材料を入れて混ぜ、お好みの大きさに成形する。
![](https://tenten03.com/wp-content/uploads/2020/07/3A5539D7-18A0-4483-9E46-9F67D47C46FD-1024x768.jpeg)
②薄力粉、卵、パン粉をつけ、160度の油で10分揚げる。
※義母に教わったメンチカツを少しアレンジしました。たくさん作って冷凍する場合は電子レンジでチンした後にトースターで焼くとできたてと変わらなず美味しく食べれます。
![旦那の一言](https://tenten03.com/wp-content/themes/cocoon-master/images/man.png)
旦那の一言
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