材料（4個分）
油揚げ・・・2枚（横半分に切る）
卵・・・4個
☆水・・・200ml
☆だしの素・・・小さじ1/2
☆砂糖・・・大さじ2
☆しょうゆ・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1
①油揚げを破らないように開き、中に卵を入れる。楊枝またはかんぴょうまたはパスタで口を閉じる。同様に４つする。
※油揚げの油が気になる方は一度お湯で茹でて油抜きしてください。我が家は特に気にならないのでしてません。
②鍋に☆と①を入れて汁気がなくなるまで煮る。
③できあがり。
旦那の一言
これ、昔母が作ってくれていたものとそっくりだ。
懐かしの味。
あまじょっぱい味付けがじゅわっときて定期的に朝ごはんまたは晩ご飯のおかずとして食べたくなる。
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