材料（4人分くらい）
☆豚挽肉・・・250g
☆豆腐・・・150g（キッチンペーパーに包み、600w電子レンジで2分チンする 粗熱をとっておく）
☆塩胡椒・・・少々
☆パン粉・・・大さじ2
★玉ねぎ・・・100g（みじん切り）
★にんじん・・・1０0g（みじん切り）
✳︎醤油・・・大さじ2
✳︎砂糖・・・大さじ2
✳︎みりん・・・大さじ2
生姜汁・・・小さじ1
①フライパンにサラダ油をひき、★をよーーく炒める。
粗熱をとった★と☆をボウルに入れて合わせる。
※余っている卵があるときは1/2個程度入れても美味しいです。
②好きな形に成形する。フライパンにサラダ油をひき、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。焼き終えたら蓋を開けずに5分放置する。
※7個くらいにわけるときは5分程度で大丈夫でしたが個数によって蒸し焼き時間を調節してください。
③ ②をお皿にうつす。
※肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば火が通っている証拠です。火が通っていない場合は1分ずつ蒸し焼きを追加してください。
※焼いているときに出た肉汁はフライパンに残したままでOKです。
④✳︎を③のフライパンに入れ、グツグツとろみが出てくるまで煮詰める。生姜汁を入れ火を止める。
※生姜汁はお子様が苦手な場合は入れなくても十分美味しくできます。
⑤ ④を③にかけてできあがり。
旦那の一言
蒸し焼きしているせいか、豆腐のせいかふわっふわの絶妙食感。
翌日に食べてもフワッフワは変わらず。
野菜たくさん入っているし2歳のまるちゃんももりもり。
甘辛ダレが最高。
てりやきだからマヨネーズつけても◎。
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