しっとりふんわり!ウィークエンドシトロン〜レモンパウンドケーキ〜

おやつ

材料(18cmパウンド型1台分)※100均で購入しました
★バター・・・100g
★砂糖・・・90g
卵・・・80g(常温)
✳︎レモン汁・・・大さじ1
✳︎レモンの皮・・・1個分(すりおろしておく)
☆薄力粉・・・100g
☆アーモンドプードル・・・20g
☆ベーキングパウダー・・・2g

○レモン汁・・・大さじ1
○粉砂糖・・・60g

※レモンは国産のものを使用してください。レモン汁は市販のものですとうまくできません。

①ボウルに★を入れ、白くもったりするまで混ぜる。

※大変ですがここがふんわり仕上がるポイントです。頑張ってください。

② ①に卵を3回にわけて入れてその都度混ぜる。✳︎、☆の順に入れ、その都度混ぜる。

③型に流し、180度オーブンで35〜40分焼く。焼けたら型からあずし、粗熱をとっておく。

④○を合わせる。

⑤底面以外の側面3面にすべて塗る。

⑥固まったらできあがり。

旦那の一言
旦那の一言

めちゃくちゃうまい。
側面に白く塗ってある砂糖が甘酸っぱくてたまらない。
ケーキはしっとりふわっふわ。

冷蔵庫で保管して冷えたまま食べても美味いけど電子レンジで10〜20秒チンしてふわふわを復活させて食べてもこれまた美味しい。
プレゼント、来客に絶対に喜ばれる一品間違えなし。

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