材料
※2〜3人分
レンコン・・・1節（皮をピーラーでむき、5mmくらいの輪切りにして水または酢水にさらしておく）
★しょうゆ・・・大さじ1
★酢・・・大さじ1/2
★砂糖・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
①レンコンをキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
※たくさんつけてしまうと炒めたときにドロドロになってしまうので少量で大丈夫です。
②170度の油でこんがり色づくまで揚げる。
※フライパンで少し多めの油をひいて火を通すのでも大丈夫です。
③キッチンペーパーで軽く油を拭き取る。
④フライパンに★を煮立たせておき、ぶくぶくしてきたら③を絡める。
⑤できあがり。
※③のレンコンを★で煮詰めずに塩をふってそのまま食べても美味しいです。
旦那の一言
これ、とにかく作ってみてほしいレシピ。
レンコンのイメージが１８０°変わる。
ぶったまげるほどうまい。
これのみで、日本酒半升飲んじゃう。
ぜぜぜぜ絶品です。
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