材料（4人分）
豚バラブロック・・・400g程度
片栗粉・・・適量
ネギの青い部分・・・1〜2本
★しょうゆ・・60ml
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ3
★生姜・・・5ミリくらいの薄切り2枚程度
ゆで卵・・・お好みで
①肉を2等分に切る。うすく片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼き色をつける。
②鍋に肉が浸るくらいの水を入れ、ネギの青い部分と肉を入れて下茹でする。沸騰したら蓋をして1時間弱火で煮る。
③別の鍋に②の煮汁400mlと★、下茹でした肉を入れて煮る。沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮る。時々裏返す。火を止めたあとにゆで卵をお好みで入れる。
※汁気が写真くらいになるくらいが目安です。汁が多い場合は蓋を外してもう少し煮てください。
④できあがり。
※お好みでからしをつけてください。翌日にはさらに味がしみて美味しくなります。
旦那の一言
ぬぬぬぬぬぬぬ！！！
箸で切れる柔らかさ。出来立てなのに味がしみしみ。
甘さと醤油の塩味がマッチしていてたまらなくうまい。
脂身が食べられない友人もこれはほろほろとろけてなくなると言って食べていたくらいどこを食べてもうまい。
これさえあれば日本酒ぐいぐい行けちゃう。てかこの分量1人でぺろりだな。
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