材料（2人分）
鶏モモ肉・・・1枚（350gくらい）
★醤油・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1/3
★酒・・・大さじ1
★生姜・・・少々（すりおろし）
★片栗粉・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
☆醤油・・・大さじ2
☆長ネギ・・・30g（みじん切り）
☆生姜・・・10g（みじん切り）
☆砂糖・・・大さじ⒈5
☆酢・・・大さじ1
☆胡麻油・・・小さじ１
☆味の素・・・少々
①肉を一口大に切り、★でした味をつけ、20分程度置いておく。
※肉はいつもだいたい6〜8等分に切っています。
② ①の肉に片栗粉をまぶあし、170度の亜油で揚げる。
※箸で肉を持ち上げた時に振動が伝わってくれば火が通っています。
③ ☆を合わせ、②に絡めて出来上がり。
※ネギはなるべく細かくみじん切りにすることで臭みや辛味がなく食べられます。
旦那の一言
うまい！！！これは酒のつまみに最高。もう一個食べていい？が口癖でつい自分がほとんど食べてしまう。タレも本当に家にあるもので作ったの？っていうくらいプロの味。
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