材料（4人分）
✳︎じゃがいも・・・800g（一口大に切る）
✳︎玉ねぎ・・・大1個 340g（くし切り）
✳︎にんじん・・・1本 180g（乱切り）
牛肉切り落とし・・・400g（ざく切り）
しらたき・・・200g（ザルにあけ、さっと水洗いしたら沸騰したお湯を回しかけておく。ざく切りに切る）
☆しょうゆ・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ3
★水・・・400ml
★みりん・・・大さじ3
★酒・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ3
★だしの素・・・大さじ1/2
①鍋にサラダ油をひき、肉を炒める。
火が通ったら☆を入れて炒め、肉を取り出す。
② 新たに鍋にサラダ油をひき、✳︎を炒める。
※①で肉から油が出ていれば新たにサラダ油をひかなくても大丈夫です。
③★を入れ、落とし蓋をして野菜に火が通るまで煮込む。
④肉と白滝、しょうゆを入れて水分がなくなるまで20分煮込む。
⑤できあがり。
旦那の一言
これ、いままで食べた肉じゃがの中で一番うまい。
肉からの旨味がすごい。
肉に下味つけるのがポイントなんだ。
余ったら水足してカレーのルー入れてリメイクできるんだけど我が家は毎回余らない。
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