つまみ

材料大根・・・1本（2等分し、縦半分に切る　皮付きのままでOK）★塩・・・30g★水・・・100ml☆砂糖・・・70g☆みりん・・・大さじ2☆酢・・・大さじ2 ①ジップロックに★を入れて混ぜ、大根を入れて空気を抜いて3日間冷蔵庫に...

材料にんじん・・・1本（千切り）明太子・・・1腹（皮を剥いでおく）酒・・・大さじ1しょうゆ・・・大さじ1/2 ①フライパンにサラダ油をひき、にんじんを炒める。 ※ごま油でも風味が変わり、美味しいです。 ②しんなりし...

材料（55個前後）★薄力粉・・・190g★片栗粉・・・10g★卵・・・１個★水・・・700ml★だしの素・・・大さじ1★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1☆キャベツ・・・1/4個くらい☆干しエビ、天かす、紅しょうが・・・好きなだ...

材料じゃがいも・・・3個（一口大に切り、ボウルに入れてラップして600w電子レンジで5分チンする）ウインナー・・・1パック（5本くらい　輪切りにする）★バター・・・15g★コンソメ顆粒・・・小さじ1/2☆マヨネーズ・・・大さじ1☆粒マスタ...

材料（2人分）鶏モモ肉・・・1枚（300gくらい　6〜8等分に切る）★味噌・・・大さじ3★砂糖・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★みりん・・・小さじ1★しょうが・・・少々（すりおろし）★にんにく・・・少々（すりおろし） ①ボウルやバ...

材料ささみ・・・300〜350g（1パック　縦に2等分にし、包丁の背で少し平たくする）★塩麹・・・大さじ1★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★めんつゆ・・・小さじ1★マヨネーズ・・・大さじ1/2★卵・・・1個...

材料（2人分くらい）長芋・・・200gくらい（１cmくらいの輪切りにする　よく洗い、皮は剥かなくて大丈夫です）バター・・・８g★しょうゆ・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★酒・・・大さじ1★にんにく・・・1/2片（すりおろし）★砂糖・・...

材料里芋・・・皮付きのまま350gくらい（水で洗い、さっと土を落とし、ボウルに入れてラップをし、600wで4分チンする。皮を剥き、一口大または1cmくらいの輪切りにする）★片栗粉・・・大さじ1★薄力粉・・・大さじ2★塩・・・小さじ1/2★...

材料（2人分）ニラ・・・1/3束（4cmくらいのざく切り）★卵・・・3個★カニカマ・・・4本くらい（ほぐす）★塩・・・ひとつまみごま油・・・大さじ1.5（大さじ1＋大さじ0.5）餡☆しょうゆ・・・大さじ1☆酢・・・大さじ1☆ケチャップ・・...

材料（2人分）キャベツ・・・130〜150g（一口大のざく切り）玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）ニラ・・・1/3束（4cmくらいのざく切り）★豚バラ薄切り肉・・・100g（一口大に切る）★しょうゆ・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1★酒・・・...