材料
鶏もも肉・・・1枚
★生姜・・・5g（薄切り）
★ニンニク・・・1片（つぶす）
★醤油・・・大さじ4
★みりん・・・大さじ4
★酒・・・大さじ４
★砂糖・・・大さじ2
①★は煮立たせ、アルコールを飛ばしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、肉の皮面を中火で焼き色がつくまで焼く。
③肉の皮の面ではない方を下にして①の中に入れ、再度沸騰したら1分、蓋をして1分弱火で煮る。
蓋をしたままそのまま1時間放置する。（1度裏返してください）
④肉を切り火が通っていればこのまま盛り付け、タレは少しだけとろみがつくまで煮て肉の上にかける。
できあがり。
※赤い部分があれば再度煮てください。
旦那の一言
これはめちゃくちゃうまい！！！
いままで俺も何度もチャーシュー作ってきたけどこんなにうまく作れたことはない。
まず、肉の臭みがない！鶏肉の皮のドゥルってする感覚もなし。
味付けも甘くてチャーシューで最高。
これはまたまたお酒が進む。
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