おかず

材料鶏もも肉・・・2枚（600gくらい　1口大に切る）★水・・・200ml★塩・・・小さじ1★砂糖・・・大さじ1★しょうゆ・・・小さじ1★鶏ガラスープの素・・・小さじ2★しょうが・・・輪切り2枚くらい片栗粉・・・適量 ①肉を★に漬...

材料（5人分くらい）✳︎白菜・・・550g（細切り）✳︎にんじん・・・1/2ほんくらい（千切りまたは短冊切り）✳︎えのきまたはえりんぎ・・・100gくらい（ざく切り）にんにく・・・小さめ2個（みじ...

材料（グラタン皿1台分　2人分）★長芋・・・150g（皮を剥いてすりおろす）★長ネギ・・・10cmくらい（小口切り）★卵・・・1個★めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1★ごま油・・・小さじ1/2豆腐・・・1/2丁（150gくらい　キッチンペ...

材料しいたけ・・・8個くらい（軸を取り、軸はみじん切りにする）☆豚挽肉・・・120g☆卵・・・1/2個☆パン粉・・・大さじ2☆片栗粉・・・大さじ1☆マヨネーズ・・・大さじ1☆鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2☆しょうがすりおろし・・・小さ...

材料大根・・・好きなだけ（皮を剥いて1〜⒈5cm以上の半月切り）えのき・・・好きなだけ（5cmくらいのざく切り）長ネギ・・・好きなだけ（小口切り）豚バラ薄切り肉または豚こま肉・・・好きなだけ（一口大に切る）しょうゆ・・・適量酒・・・適量砂...

材料豚肩ロースブロック・・・70０gくらい★しょうゆ・・・100g★砂糖・・・80g★酢・・・5g★みりん・・・20g★味噌・・・20g★にんにく・・・少々（すりおろし）★しょうが・・・少々（すりおろし） ①★は合わせてよく混ぜて...

材料（3人分くらい）鶏ひき肉・・・300g★カブ・・・大３個（皮を剥き、8等分のくし切り　小さいカブなら5個で4等分のくし切り　カブの葉があればざく切りにし、少量とっておいてください）★水・・・300ml★ほんだし・・・小さじ1弱★しょう...

材料長芋または山芋・・・200gくらい（皮を剥き、8mmくらいの半月切り）★水・・・500mlくらい（だいたいでOK）★酢・・・大さじ1★塩・・・小さじ1/2☆しょうゆ・・・大さじ3☆酢・・・大さじ2☆砂糖・・・小さじ2☆練り辛子・・・小...

材料（10個分くらい）★里芋・・・10個くらい（蒸してマッシャーで潰す）★片栗粉・・・大さじ1★塩・・・小さじ1/4のり・・・お好みで☆めんつゆ・・・大さじ2☆砂糖・・・小さじ⒈5☆水・・・大さじ1 ①★を混ぜ合わせ、一口第大にま...

材料豚バラ肉・・・長めのもの８枚（長さを半分に切る）大葉・・・8枚スライスチーズ・・・4枚（半分に切る）塩胡椒・・・少々★卵・・・1個★薄力粉・・・大さじ3★水・・・大さじ１パン粉・・・適量ソース☆中濃ソース・・・大さじ3☆ケチャップ・・...